LA CARTE
SALADES
Bowl Ezasque 
thon confit au vinaigre tomaté, julienne de légumes au citron de Menton, grenade, pastèque, féta, vinaigrette au citron et panaché de salades
Salmon Bowl
Saumon gravlax à la badiane et au poivre Timur, salades, trio de quinoa, julienne de légumes, pomelos, avocat, cacahuètes et sauce aux épices thaÏ
Chicken Bowl
Croustillants de poulet, salade de boulghour, julienne de légumes, feta, radis, panaché de salades et jus d’agrumes au gingembre
Cobb salade
Panaché de salades, poulet pané, oeuf mollet BIO, lard, tomates, avocat et vinaigrette au bleu
Tatin Andalouse
tatin de tomates Roma au miel, sablé aux herbes de Provence, vinaigre balsamique, burrata des Pouilles, pesto, jambon de pays Reserva (affiné 16 mois), roquette et vinaigrette arômatisée à l’huile de truffe
VIANDES
Tartare de Bœuf (viande d’herbage des Landes)
Frites fraîches maison et panaché de salades
Entrecôte (320g)
sauce Choron (béarnaise tomatée), pommes grenailles et panaché de salades
Magret de canard laqué (250g)
sauce Hoisin (barbecue épicée) clafoutis de carottes et graines de fenouil
Cordon bleu maison à l’Ossau-Iraty
jambon de poulet fumé, sauce Tarator, frites et panaché de salades
Rouelle d’agneau marinée aux herbes de Provence
ratatouille façon Bohémienne, sauce piquillos et féta, cuisson à la plancha
Côte de Cochon fermière épaisse
Sauce andalouse, pommes grenailles
Burger du Chef
version XXL (double steak) +3€
Burger du Quincaillier (viande d’herbage des Landes)
version XXL (double steak) +3€ bun artisanal, bœuf, oignons confits, tomates, cheddar, iceberg, sauce burger du Chef, frites fraîches maison et panaché de salades
Croque Monsieur
Frites fraîches et panaché de salades
VÉGÉTARIENS
Tatin végétarienne
tatin de tomates Roma au miel, sablé aux herbes de Provence, vinaigre balsamique, burrata IGP des Pouilles, pesto, roquette et vinaigrette aromatisée à l’huile de truffe
Burger Végétarien
halloumi snacké à la plancha, sauce cocktail, épices Cajun, champignon portobello confit au balsamique,
Club Ciabatta pesto
tomates, mozzarella di Buffala (servi chaud) frites maison et panaché de salades
Ratatouille Bohémienne
mozzarella di Buffala, focaccia aux herbes de Provence, tapenade d’olives
Camembert rôti
Oignons crispy, pommes grenailles et panaché de salades
POISSONS
Lomo de thon à la Plancha
sauce Teriyaki, clafoutis de carottes et graines de fenouil
Poulpe à la Saint-Jean de Luz en deux cuissons
sauce Chien, ratatouille façon Bohémienne
Avocado toast norvégien
Pain BIO toasté, guacamole, œuf mollet BIO, saumon gravlax à la badiane et au poivre Timur et panaché de salades
FROMAGES & DESSERTS
Dessert du jour
Voir ardoise ou QR Code
Tiramisu au Nutella
Pavlova Fruits Rouges
coulis de fruits rouges, fruits rouges frais, chantilly
Brochettes de fruits
sorbet ou glace au choix
Crumble Pomme Framboise
Cheesecake Citron spéculoos
Mi-cuit au chocolat
Crème anglaise + une boule de glace Vanille
Café Gourmand
Expresso, déca, café allongé (autre boisson chaude +1€)
Ossau-Iraty (brebis) et Sainte-Maure (chèvre cendré)
Saint-Marcellin igp
Et panaché de salades
glaces artisanales, Maison Pedone
LA QUINCAILLERIE GÉNÉRALE
Horaires
Dimanche – Jeudi : 08h00 – 00h00
Vendredi : 08h00 – 01h00
Samedi : 08h00 – 01h00